A Ideal Metrics implanta sistemas de gestão de segurança de alimentos e prepara a organização para a certificação.
Redes, exportadores, restaurantes corporativos e food service exigem certificação reconhecida pela GFSI. Segurança de alimentos é condição de acesso a mercado.
Certificações e reconhecimentos do setor
ISO 14001
Gestão ambiental
Ver serviço →EUDR
Regulamento da União Europeia contra o desmatamento
Ver serviço →Rainforest Alliance
Selo de certificação agrícola sustentável
Ver serviço →ISO 22000
Gestão da segurança de alimentos
Ver serviço →FSSC 22000
Certificação reconhecida pela GFSI
Ver serviço →HACCP / APPCC
Análise de perigos e pontos críticos de controle
Ver serviço →PPR
Programas de pré-requisitos
Ver serviço →BRCGS
Padrão global de segurança de alimentos
Ver serviço →IFS Food
Padrão de segurança de alimentos reconhecido pela GFSI
SQF
Padrão de segurança e qualidade de alimentos reconhecido pela GFSI
Food Defense
Proteção contra contaminação intencional
Ver serviço →Valem para qualquer setor30
O que a Ideal Metrics entrega
FSSC 22000 e ISO 22000
Estruturação do sistema de gestão de segurança de alimentos.
APPCC e PPR
Plano APPCC e programas de pré-requisitos.
BRCGS
Adequação ao padrão exigido por redes e exportadores.
Treinamento
Capacitação das equipes, incluindo Food Defense.
Estudos e pesquisa aplicada para o setor: divisão de Estudos e Pesquisa Aplicada. Método de trabalho: Como trabalhamos.
Perguntas frequentes
O que o setor de alimentos precisa comprovar?
A organização do setor comprova segurança de alimentos com certificação reconhecida pela GFSI, exigida por redes, exportadores, restaurantes corporativos e food service. A base do sistema é o plano APPCC com os programas de pré-requisitos.
O que a Ideal Metrics entrega para o setor?
A Ideal Metrics estrutura o sistema de gestão pela FSSC 22000 ou pela ISO 22000, elabora o plano APPCC e os PPR, adequa a organização ao BRCGS e capacita as equipes, inclusive em Food Defense.
Quais normas e padrões se aplicam ao setor?
O núcleo do setor é ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS, IFS Food e SQF, com HACCP/APPCC, PPR e Food Defense. Também se aplicam: ISO 9001, 14001, 45001 e 50001, SEDEX/SMETA e Rainforest Alliance. Na exportação de café, cacau e soja para a União Europeia, entra o regulamento contra o desmatamento (EUDR).
Quais as principais dificuldades?
A primeira dificuldade é escolher o esquema certo entre FSSC 22000, BRCGS, IFS Food e SQF, conforme o que o comprador exige. A segunda é manter o plano APPCC e os programas de pré-requisitos coerentes com a operação real.
Como começa o trabalho?
O trabalho começa pelo diagnóstico da organização frente às normas escolhidas e segue com o plano diretor, a implantação, a auditoria interna e a análise crítica, até a organização ficar pronta para a certificação. Um projeto de implantação dura cerca de 6 meses, com até 5 visitas por mês e reuniões online, e é contratado em homens/dia.
